Recette de la triqueta : découvrez ce délice

Recette de la triqueta : découvrez ce délice

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Faisons un fantastique voyage culinaire en Espagne avec la recette de la triqueta, une délicieuse tourte originaire de Galice. La triqueta est une tarte aux amandes qui tire son nom de sa forme triangulaire, symbolisant le nœud celtique du même nom. Elle évoque l’histoire riche et colorée de cette région espagnole : un mélange d’influences romaines, chrétiennes et celtes.

45 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Premièrement, préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule à tarte triangulaire.

Étape 2

Deuxièmement, déroulez la pâte feuilletée dans le moule, en faisant bien adhérer la pâte aux parois du moule. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Troisièmement, dans un saladier, mélangez les amandes en poudre et le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le beurre mou en petits morceaux. Si vous optez pour l’option rhum brun, ajoutez-le à ce moment.

Étape 4

Dernièrement, versez cette préparation sur la pâte feuilletée. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Clarine Brillantin

Mon astuce de chef

Astuce : Vous pouvez remplacer le rhum brun par de l’extrait d’amande amère pour donner une saveur différente à votre triqueta.

Vin d’accompagnement

On suggère un vin blanc sec espagnol tel qu’un Albarino de Galice pour accompagner parfaitement cette délicieuse triqueta.

L’info en plus

Petit plus : La triqueta est traditionnellement servie lors des fêtes celtiques en Galice comme symbole de protection et de chance.

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Comment présenter votre triqueta ?

Pour faire honneur à sa symbolique, servez votre triqueta sur un beau plat de présentation rond en céramique blanche, avec une petite cuillère pour couper les parts. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale gourmande.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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