Plongez au cœur des saveurs mexicaines avec notre recette de Test Ole Guacamole, une invitation gourmande à la convivialité et à la fraîcheur. Suivez les conseils du chef pour apporter un brin de fantaisie à vos apéritifs en famille ou entre amis.
10 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des avocats: coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère.
Étape 2
Hachage des ingrédients: hachez finement l’oignon rouge, la tomate (après avoir retiré les graines), l’ail et le piment jalapeño si vous aimez le piquant.
Étape 3
Broyage: dans un bol, écrasez grossièrement la chair d’avocat avec une fourchette. Vous pouvez ajuster la texture selon votre goût, que ce soit crémeux ou avec des morceaux.
Étape 4
Mélange: ajoutez l’oignon, la tomate, l’ail hachés ainsi que le jus de citron vert. Ciselez (*Couper en petits morceaux*) la coriandre fraîche et incorporez-la au mélange.
Étape 5
Assaisonnement: salez et poivrez selon vos préférences. Goûtez toujours avant de rectifier l’assaisonnement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre guacamole ne noircisse, laissez le noyau d’un avocat dans le bol jusqu’au moment de servir.
Accord parfait
Le Guacamole se marie idéalement avec un Margarita bien frais ou une bière légère mexicaine qui viendra complimenter son onctuosité et ses saveurs épicées.
L’info en plus
Guacamole, mot qui nous vient du nahuatl ahuacamolli, qui signifie ‘sauce aux avocats’, est un incontournable de la cuisine mexicaine moderne tout en étant profondément ancré dans l’histoire préhispanique du Mexique.
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La présentation idéale
Servez le guacamole dans un bol en terre cuite pour rester dans l’esprit traditionnel mexicain accompagné de chips tortilla ou sur des tostadas. N’oubliez pas les petites cuillères pour que chacun puisse se servir aisément.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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